Dünne Rippe

Hausgemachte zarte, dünne Schweinerippe gepökelt, gegart und geräuchert. Ein besonders zartes Stück durch die feine Marmorierung.

Verwendung:

• Fleischbeilage für weiße Bohnen oder Krautgerichte
• im Backofen knusprig gebacken als Spareribs

Die mit einer rauchigen Marinade bestrichenen Rippchen in den Backofen geben und bei 200 Grad ca. 40 Min. goldgelb backen.
Dazu passt ein würziger Barbequedip, ein Coleslaw Salat und Kartoffelecken.

Rezept Coleslaw:

1/2 Stck. Weißkohl strunkfrei in feine Streifen schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Nach 4 Minuten das Wasser abgießen, 2 Stck. geraspelte Karotten, und 1 Stck. gewürfelte Zwiebeln dazugeben und alles einmal durchkneten.
100 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1 TL Essig, 2 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer zusammenmischen und daraus eine Soße herstellen. Den Kohl und die Soße zusammenmengen und 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.

Angaben zum Produkt:

Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.