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Saftiger Nacken vom Schwein am Stück

Ganzer Schweinenacken am Stück. Er ist mit Fett durchwachsen, was den Schweinenacken beim Braten... mehr

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Produktinformationen "Schweinenacken am Stück"

Ganzer Schweinenacken am Stück. Er ist mit Fett durchwachsen, was den Schweinenacken beim Braten besonders zart und saftig macht.

Verwendung:

als saftiger Nackenbraten
als zartes Schweinenackensteak für den-Grill
als Schaschlik

Mit einem Stück Scheinenacken kann man auf sehr vielfältige Weise ein herliches Fleischgericht zaubern. Hier ist nur ein Beispiel:

Rezept: Nackenbraten mit Rotweinsoße

Zutaten:

1,5 kg Schweinenacken
1 Stck. Zwiebel
1 Btl. Suppengrün
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver (alternativ kann hier auch unsere Gewürzmischung für Schweinebraten (Art.-Nr 6111) genommen werden)
1 Lorbeerblatt
500 ml Rotwein
250 ml Bratenfond
1 EL Mehl oder Speisestärke zum Binden der Soße

Zubereitung:

Den Fleischstück von allen Seiten mit Pfeffer, Salz und Paprika kräftig würzen. Das Schweineschmalz in einem Schmortopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden, mit in den Topf geben und anbraten. Das Tomatenmark zugeben und kurz anbraten. Dann nach und nach mit Rotwein und Bratenfond ablöschen. Das Lorbeerblatt zugeben. Den Braten bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Den Braten heraus nehmen und die Sauce durch ein Sieb geben. Die Sauce nach Belieben mit Speisestärke oder Mehr binden und nochmals aufkochen.

Als Beilage passen hier sehr gut Rotkohl und Kartoffelklösse. Guten Appetit!

Tipp: ein leckeres, zartes Schaschlik lässt sich zubereiten, in dem Sie Fleischspieße aus 2 kg Schweinenacken in einer Marinade aus 750 g Zwiebeln, je 1 TL Chmeli Suneli, schwarzem Pfeffer, Koriander, Salz nach Geschmack und 150-200 ml Sonnenblumenöl einlegen. Dazu passen hervorragend in Essig eingelegte Zwiebelringe.

Angaben zum Produkt:

Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Von welchem Tier und Körperteil stammt das Produkt? - Schweinenacken

Nacken, auch Hals oder Kamm genannt ist ein durchwachsenes und dadurch sehr saftiges und zartes Stück Fleisch vom Schwein.

Produkteigenschaften

Artikel-Nr.:	3719
Nettogewicht:	2,5 kg
Versandgewicht (ca.):	2,51 kg
Kühlung:	Kühl (0 bis 4°C)
Herkunft vom Tier:	Schweinenacken
Besonderheiten:	glutenfrei, laktosefrei, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe
Lagerungshinweis:	nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren
Ursprung:	Deutschland

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Nährwertangaben je 100 g

Brennwert kJ	821 kj
Brennwert kcal	197 kcal
Fett	14 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18 g
Salz	0,1 g

Zutaten

Schweinefleisch

Hersteller / Inverkehrbringer

winklerswurst GmbH & Co. KG
Daimlerstraße 12
33378 Rheda-Wiedenbrück
Deutschland
https://www.winklerswurst.de/

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