Wurst in Schmalz

Hausgemachte Fleischgrammeln, aus dem Schweinebauch geschnitten und ausgelassen, herzhaft und deftig im Geschmack. Verwendung: für zwischendurch oder als Reiseproviant als Beilage für eine rustikale Wurstplatte verzehrfertig Für jeden, der es gern etwas fleischiger mag und gern herzhaft snackt, sind unsere leckeren Fleischgrammeln genau das Richtige. Angaben zum Produkt: Verpackt in einer Frische-Kunststoffschale. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Unsere hausgemachten Grammeln sind knusprig und herzhaft im Geschmack. Sie sind auch unter dem Namen Grieben bekannt. Verwendung: auf eine Wurstplatte als Fingerfood  als herzhafter Snack für unterwegs für die Weiterverarbeitung von Griebenschmalz verzehrfertig Hertstellung: Der gut durchwachsene Bauchspeck wird schonend ausgelassen und kross gebraten. Für die Herstellung unserer Grammeln wird fast ausschließlich der fette Speck benutzt. Durch die manuellen Prozesse ist es aber möglich, dass sich eine geringe Menge magerer Fleischreste an den Grammeln befinden. Angaben zum Produkt: Verpackt in einer Frische-Kunststoffschale Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Unsere herzhaft grobe Kochwurst ohne Reis gibt es jetzt auch eingekocht im Glas. Die Kochwurst ist durch das Einkochen deutlich länger haltbar. - verzehrfertig Verwendung: kalt, zu einer deftigen Brotzeit mit Zwiebeln, Tomaten, fettem Speck und Brot in Scheiben geschnitten als Wurstsnack für zwischendurch Die Kochwurst vom Rand des Glases mit einem Messer lösen und in die gewünschte Stückchengröße schneiden. In Stücke oder Scheiben geschnitten passt sie auf eine rusitkale Wurstplatte mit Zwiebeln, Tomaten, und verschiedenen anderen Käse- und Wurstsorten.. In der säcksischen Küche wird die Kochwurst in der Pfanne gebraten. Ein komlettes Gericht erhalten Sie, wenn Sie eine Polenta aus Maisgrieß dazu reichen. Angaben zum Produkt:  Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Bei unserem hausgemachten Fleisch in Schmalz ist die Hauptzutat, neben dem Schweinespeck auch gebratenes Fleisch vom Schwein. Durch das Schmalz wird das eingelegte Fleisch konserviert (französisch "confire") und lange haltbar gemacht. So hat unser Fleisch in Schmalz eine Haltbarkeit von einem Jahr. Verwendung: herzhafter Brotaufstrich Kochzutat für besonders deftige Speisen. Für ganz Eilige kann unser Fleisch in Schmalz auch einfach nur in der Mikrowelle erwärmt werden. Unser Rezeptvorschlag: Krosse Bratkartoffeln mit Fleischeinlage Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser in eine Pfanne geben und die Scheiben in der Pfanne verteilen. Die Kartoffeln auf mittlerer Hitze garen lassen, bis das Wasser verkocht ist. Schmalz mit Fleisch auf die Kartoffeln geben und bei mittlerer Hitze braten. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Hitze hochstellen, damit eine krosse Hülle entsteht. Mit Salz würzen. Dazu passt eine Salatgarnitur aus Tomaten, Gewürzgurken und Zwiebeln. Durch die hohe Erhitzbarkeit des Schweineschmalzes bekommen die Bratkartoffen eine sehr knusprige und aromatische Kruste.

Hausgemachter, nach siebenbürgischem Rezept hergestellter Griebenschmalz aus Schweineschmalz mit vielen Grammeln (Grieben) und Röstzwiebeln. Herzhaft und deftig im Geschmack. Verwendung:  als leckerer Brotaufstrich mit Petersilie oder Zwiebeln garniert als Beilage für eine Wurstplatte zum Kochen und Verfeinern von Eintöpfen und deftigen Gerichten verzehrfertig Griebenschmalz wird hergestellt aus aus dem Speck vom Schwein (Leder- und -Fetthaut)  und enthält noch die kleinen Bestandteile der ausgebratenen Speckteile, die Grieben. Er ist auch gekühlt noch angenehm streichfähig. Angaben zum Produkt: Der Griebenschmalz ist in einer Klarsichtschale aus Kunststoff verpackt.

Heller, feiner Schweineschmalz aus dem Deckelfett (Schweineschulter) nach altem siebenbürgischen Rezept hergestellt. Herzhaft im Geschmack. Verwendung: zur deftigen Brotzeit aufs Brot Zum Braten, als Grundlage für herzhafte Gerichte Tipp: Durch einen deutlich höheren Rauchpunkt als andere Fette ist Schmalz ideal zum Braten geeignet. Angaben zum Produkt: Abgepackt in einer durchsichtigen Kunststoffschale. Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zacusca ist ein vegetarischer Brotaufstrich aus gebratenen Auberginen mit Paprika und Tomatenpüree. Zur längeren Haltbarkeit wird sie im Glas eingekocht. Es gibt die Varianten mild und pikant in zwei Größen von 250g und 400g. Verwendung: typischerweise als Brotaufstrich sofort verzehrfertig fertig gewürzt zum Hauptgericht zu gegrilltem Fleisch als Rohkost-Dip  Tipp: Wenn Sie selbst Zacusca zubereiten möchten, haben wir auch in unserem Sortiment tiefgekühlte, geröstete und zerkleinerte Auberginen zur direkten Weiterverarbeitung für den leckeren Brotaufstrich. Angaben zum Produkt: Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.