Fleisch in Schmalz

Unsere pikante Zacusca ist ein vegetarisches Mus aus Auberginen mit Tomaten und Paprika mit etwas Chilli angereichert. Durch das Einkochen im Glas haltbar gemacht. Verwendung: sofort verzehrfertig fertig gewürzt mit Brot als komplette Vorspeise zum Hauptgericht zu gegrilltem Fleisch als Rohkost-Dip  Rezept zum Selbermachen: Zacusca 500 gr. Auberginen500 gr. Spitzpaprika100 gr. Zwiebeln3 reife  Tomaten50 gr.  Tomatenmark1 EL    Zucker1/2 EL Salz2 LorbeerblätterSonnenblumenöl Zubereitung: In den auf 200 Grad Celsius vorgewärmten Backofen, die halbierten Auberginen und Paprika mit der Schnittfläche nach oben legen und ca. 30 Min. backen, bis sich die Haut leicht von der Frucht lösen lässt. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslösen und grob würfeln. Zwiebeln und Tomaten hacken. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten anrösten. Tomatenmark, Auberginen und Paprikastücke dazugeben und mit 100 ml Wasser ablöschen. Mit den Lorbeerblättern, Salz und Zucker würzen und mind. 1-2 Stunden auf kleinster Stufe köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz entstanden ist. Fertig. Tipp: Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch fertige Zutaten bei uns bekommen. Die Auberginen (Art.-Nr.1007)  erhalten Sie bereits fix und fertig gegrillt und zerkleinert. Ausserdem haben wir bereits gegrillte und eingelegte Spitzpaprika, (Artikel-Nr. 5317, 5330) und passierte Tomaten (Art.-Nr. 5320, 5405, 5417) für Sie im Angebot. Mit diesen Zutaten ist eine schnelle und leckere Zubereitung garantiert. Angaben zum Produkt: Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Unsere herzhaft grobe Kochwurst ohne Reis gibt es jetzt auch eingekocht im Glas. Die Kochwurst ist durch das Einkochen deutlich länger haltbar. - verzehrfertig Verwendung: kalt, zu einer deftigen Brotzeit mit Zwiebeln, Tomaten, fettem Speck und Brot in Scheiben geschnitten als Wurstsnack für zwischendurch Die Kochwurst vom Rand des Glases mit einem Messer lösen und in die gewünschte Stückchengröße schneiden. In Stücke oder Scheiben geschnitten passt sie auf eine rusitkale Wurstplatte mit Zwiebeln, Tomaten, und verschiedenen anderen Käse- und Wurstsorten.. In der säcksischen Küche wird die Kochwurst in der Pfanne gebraten. Ein komlettes Gericht erhalten Sie, wenn Sie eine Polenta aus Maisgrieß dazu reichen. Angaben zum Produkt:  Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zacusca ist ein vegetarischer Brotaufstrich aus gebratenen Auberginen mit Paprika und Tomatenpüree. Zur längeren Haltbarkeit wird sie im Glas eingekocht. Es gibt die Varianten mild und pikant in zwei Größen von 250g und 400g. Verwendung: typischerweise als Brotaufstrich sofort verzehrfertig fertig gewürzt zum Hauptgericht zu gegrilltem Fleisch als Rohkost-Dip  Tipp: Wenn Sie selbst Zacusca zubereiten möchten, haben wir auch in unserem Sortiment tiefgekühlte, geröstete und zerkleinerte Auberginen zur direkten Weiterverarbeitung für den leckeren Brotaufstrich. Angaben zum Produkt: Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Heller, feiner Schweineschmalz aus dem Deckelfett (Schweineschulter) nach altem siebenbürgischen Rezept hergestellt. Herzhaft im Geschmack. Verwendung: zur deftigen Brotzeit aufs Brot Zum Braten, als Grundlage für herzhafte Gerichte Tipp: Durch einen deutlich höheren Rauchpunkt als andere Fette ist Schmalz ideal zum Braten geeignet. Angaben zum Produkt: Abgepackt in einer durchsichtigen Kunststoffschale. Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Unsere Wurst in Schmalz ist nach einem siebenbürgischen Rezpet hergestellt. Neben einem besonders feinen Schweineschmalz kommt hier noch geräucherte und gebratene Wurst ins Glas. Das Schmalz sorgt für eine Konservierung und so eine längere Haltbarkeit der eingelegten Wurst. Verwendung: Ideal zur Brotzeit oder nur als Brotaufstrich Zum Braten, als Grundlage für herzhafte Gerichte Wenn es schnell gehen muss, auch in der Mikrowelle erhitzbar Unser Rezeptvorschlag: Polenta mit Wurst in Schmalz Bereiten Sie Polenta /Mamaliga zu, indem Sie die gleiche Menge an kochendem Wasser mit Maisgrieß vermengen und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Etwas Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack zufügen:Anschließended die gewünschte Menge Wurst in Schmalz in eine Pfanne geben, kurz erwärmen und die Polenta damit übergießen. Wussten Sie schon? Schmalz hat einen deutlich höheren Rauchpunkt als andere Fette und ist deshalb besonders gut zum Braten geeignet.

Hausgemachter, nach siebenbürgischem Rezept hergestellter Griebenschmalz aus Schweineschmalz mit vielen Grammeln (Grieben) und Röstzwiebeln. Herzhaft und deftig im Geschmack. Verwendung:  als leckerer Brotaufstrich mit Petersilie oder Zwiebeln garniert als Beilage für eine Wurstplatte zum Kochen und Verfeinern von Eintöpfen und deftigen Gerichten verzehrfertig Griebenschmalz wird hergestellt aus aus dem Speck vom Schwein (Leder- und -Fetthaut)  und enthält noch die kleinen Bestandteile der ausgebratenen Speckteile, die Grieben. Er ist auch gekühlt noch angenehm streichfähig. Angaben zum Produkt: Der Griebenschmalz ist in einer Klarsichtschale aus Kunststoff verpackt.