Zacusca - mild

Gemüseaufstrich aus gegrillten Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Champignons. Schmeckt besonders gut zu unserem frischen Wurzelbrot.  

Gemüseragout mit Paprika, Tomaten, Möhren, Reis und Zwiebeln. Inhalt auf kleiner Stufe erhitzen, nicht Kochen!

Zacusca ist eine vegetarische Paste aus Auberginen mit Tomaten und Paprika. Die Zacusca wird durch Einkochen im Glas haltbar gemacht.. Verwendung: sofort verzehrfertig fertig gewürzt mit Brot als komplette Vorspeise zum Hauptgericht zu gegrilltem Fleisch als Rohkost-Dip  Tipp: Ob als Grillsauce oder ganz einfach auf rustikalem Wurzel- oder frischem Weißbrot und auch als Zugabe für eine köstliche Tomatensoße. Unsere Zacusca findet in der gesunden und modernen Küche vielfältige Anwendung. Angaben zum Produkt: Nach dem Öffnen kühl lagern.

Unsere pikante Zacusca ist ein vegetarisches Mus aus Auberginen mit Tomaten und Paprika mit etwas Chilli angereichert. Durch das Einkochen im Glas haltbar gemacht. Verwendung: sofort verzehrfertig fertig gewürzt mit Brot als komplette Vorspeise zum Hauptgericht zu gegrilltem Fleisch als Rohkost-Dip  Rezept zum Selbermachen: Zacusca 500 gr. Auberginen500 gr. Spitzpaprika100 gr. Zwiebeln3 reife  Tomaten50 gr.  Tomatenmark1 EL    Zucker1/2 EL Salz2 LorbeerblätterSonnenblumenöl Zubereitung: In den auf 200 Grad Celsius vorgewärmten Backofen, die halbierten Auberginen und Paprika mit der Schnittfläche nach oben legen und ca. 30 Min. backen, bis sich die Haut leicht von der Frucht lösen lässt. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslösen und grob würfeln. Zwiebeln und Tomaten hacken. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten anrösten. Tomatenmark, Auberginen und Paprikastücke dazugeben und mit 100 ml Wasser ablöschen. Mit den Lorbeerblättern, Salz und Zucker würzen und mind. 1-2 Stunden auf kleinster Stufe köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz entstanden ist. Fertig. Tipp: Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch fertige Zutaten bei uns bekommen. Die Auberginen (Art.-Nr.1007)  erhalten Sie bereits fix und fertig gegrillt und zerkleinert. Ausserdem haben wir bereits gegrillte und eingelegte Spitzpaprika, (Artikel-Nr. 5317, 5330) und passierte Tomaten (Art.-Nr. 5320, 5405, 5417) für Sie im Angebot. Mit diesen Zutaten ist eine schnelle und leckere Zubereitung garantiert. Angaben zum Produkt: Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Die pikante Variante der beliebten und vielseitig einsetzbaren Spezialität Zacusca wird hergestellt mit gebratenen Auberginen, Paprika und Tomate. Die Zacusca wird im Glas eingekocht und haltbar gemacht. In den Varianten mild und pikant in den Größen 250g und 400g erhältlich. Verwendung: sofort verzehrfertig fertig gewürzt mit Brot als komplette Vorspeise zum Hauptgericht zu gegrilltem Fleisch als Rohkost-Dip  Tipp: Wenn Sie selbst Zacusca zubereiten möchten, haben wir auch in unserem Sortiment tiefgekühlte, geröstete und zerkleinerte Auberginen zur direkten Weiterverarbeitung für den leckeren Brotaufstrich.