Haxe gepökelt, gegart und geräuchert

Das Klausenburger Kraut ist fix und fertig zubereitet und muss nur noch erwärmt werden. Es ist in einer Dose haltbar gemacht. Wussten Sie schon?  Das Klausenburger Kraut hat seinen Namen von der Stadt Klausenburg, einer Stadt im Nordwesten Rumäniens.  Verwendung: durchgegart und verzehrfertig nach dem Erhitzen Rezeptvorschlag: Klausenburger Kraut Zutaten: 1 mittlerer Krautkopf (sauer eingelegt) /1,5 kg gehobeltes Kraut (Art.-Nr. 1405, 1406)1 kg Schweinehackfleisch oder gemischtes Hackfleisch1 Zwiebel2 Eier2 Becher Sauerrahm100 gr. Reis Salz, Pfeffer, Brühe, Öl Zubereitung: Das fein geschnittene Kraut in einem Schnellkochtopf in heißem Öl anbraten. Mit Brühe ablöschen, bis das Kraut bedeckt ist und mit geschlossenem Deckel 30 Min. kochen lassen. Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel anbraten und würzen. Den Reis in Salzwasser nach Packungsangaben garen. Eier mit Sauerram verquirlen. Den Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Das gekochte Kraut absieben und alle Zutaten in eine Auflaufform schichten. Erst Kraut dann Hackfleisch dann Reis und zuletzt den Sauerrahm. Das Ganze wiederholen. Die letzte Schicht sollte der Sauerrahm sein. Die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den Ofen geben, bis die oberste Schicht goldbraun ist. Guten Appetit!

Die hausgemachte dicke Rippe aus der Brustspitze des Schweins ist geräuchert und bereits vorgegart. Das Fleisch liegt unterhalb des Nackens und hat einen recht hohen Fettanteil. Da die Brustspitze gepökelt und geräuchert ist, kann sie hervorragend in einer Suppe oder in Eintöpfen verarbeitet werden. Die dicke Rippe wird vakuumverpackt verschickt. Herstellung und Verwendung: gepökelt, mild geräuchert und gegart eignet sich hervorragend als Fleischeinlage in herzhaften Suppen Unser Rezeptvorschlag: Rote Bohnensuppe mit dicker Rippe Zuaten: 1 kg rote Bohnen ca. 1,5 kg dicke Rippe 2 Zwiebeln 200g Möhren Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer 1 Eigelb Milch Knoblauch Zubereitung: 1 kg rote Bohnen über Nacht einweichen lassen. Die roten Bohnen mit Wasser bedecken und mit der dicken Rippe rund 90 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. 2 Zwiebeln in etwas Öl anbraten und zusammen mit 200 gr geraspelten Möhren zu den Bohnen geben und weitere 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ein Eigelb mit etwas Milch und etwas gehacktem Knoblauch verrühren und zur Suppe geben. Alles noch einmal kurz durcherhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.. Tipp:Die dicke Rippe, kurz im Backofen erwärmt, passt auch zu einem leckeren Grünkohleintopf mit Kartoffeln. Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Rote Bohnensuppe mit Rauchfleisch, (hausgemacht) Zubereitung: verzehrfertig den Inhalt der Dose auf niedriger Temperatur erwärmen Die herzhafte, nach traditionellem Rezpet hergestellte rote Bohnensuppe wird mit frischen Zutaten hergstellt und in der Dose haltbar gemacht. Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Hausgemachte zarte, dünne Schweinerippe gepökelt, gegart und geräuchert. Ein besonders zartes Stück durch die feine Marmorierung. Verwendung: Fleischbeilage für weiße Bohnen oder Krautgerichte im Backofen knusprig gebacken als Spareribs Die mit einer rauchigen Marinade bestrichenen Rippchen in den Backofen geben und bei 200 Grad ca. 40 Min. goldgelb backen.Dazu passt ein würziger Barbequedip, ein Coleslaw Salat und Kartoffelecken. Rezept Coleslaw: 1/2 Stck. Weißkohl strunkfrei in feine Streifen schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Nach 4 Minuten das Wasser abgießen, 2 Stck. geraspelte Karotten, und 1 Stck. gewürfelte Zwiebeln dazugeben und alles einmal durchkneten.100 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1 TL Essig, 2 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer zusammenmischen und daraus eine Soße herstellen. Den Kohl und die Soße zusammenmengen und 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Angaben zum Produkt: Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Deftige weiße Bohnensuppe (hausgemacht) nach Mutter´s Rezept mit Rauchfleisch und frischen Zutaten hergestellt. Zubereitung: verzehrfertig auf kleiner Stufe im Topf erwärmen.  Ein Klassiker unter unseren Suppen ist die weiße Bohnensuppe mit frischen Zutaten und geräuchertem Schweinefleisch. Die Suppe ist in der Dose haltbar gemacht worden. Angaben zum Produkt: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.