Weiße Bohnen

Weiße Bohnen zum Kochen. Diese Bohnen können gut zur Zubereitung von weißer Bohnensuppe oder geriebenen Bohnen verwendet werden. Getrocknet im Frischebeutel.

Hinweis zur Weiterverarbeitung

• für einen Eintropf oder eine Suppe
• als Hauptspeise
• oder Brotaufstrich

Wissenswertes über weiße Bohnen:

• positive Auswertung auf die Verdauung
• 20 % Proteine
• gute Ballaststoffe
• hervorragende pflanzliche Eiweißquelle
  
  Tipp:
  1. Am Vortag: Spülen Sie die Bohnen mit Wasser ab, übergießen Sie sie dann mit reichlich frischem Wasser und lassen sie über Nacht quellen.
  2. Nach mindestens 8-10 Stunden gießen Sie das Einweichwasser ab, spülen die Bohnen mit frischem Wasser. Nun sind die Bohnen zur weiteren Verarbeitung startklar.

Rezeptvorschlag: Weiße Bohnenpaste:

250 gr weiße Bohnen ca. 45-60 Minuten kochen lassen bis sie gar sind. Die Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit 2 EL Öl, 2 EL Zitronensaft und 1 kleinen gehackten Knoblauchzehe in den Mixer geben und pürieren. Anschließen abschmecken mit Pfeffer, Salz, Paprika und nach Belieben mit Kurkuma.

Diese Bohnenpaste kann als Tellergericht, als Brotaufstrich oder Dip gegessen werden.