Lachsketten gewürzt und geräuchert

Hausgemachte zarte, dünne Schweinerippe gepökelt, gegart und geräuchert. Ein besonders zartes Stück durch die feine Marmorierung. Verwendung: Fleischbeilage für weiße Bohnen oder Krautgerichte im Backofen knusprig gebacken als Spareribs Die mit einer rauchigen Marinade bestrichenen Rippchen in den Backofen geben und bei 200 Grad ca. 40 Min. goldgelb backen.Dazu passt ein würziger Barbequedip, ein Coleslaw Salat und Kartoffelecken. Rezept Coleslaw: 1/2 Stck. Weißkohl strunkfrei in feine Streifen schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Nach 4 Minuten das Wasser abgießen, 2 Stck. geraspelte Karotten, und 1 Stck. gewürfelte Zwiebeln dazugeben und alles einmal durchkneten.100 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1 TL Essig, 2 EL Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer zusammenmischen und daraus eine Soße herstellen. Den Kohl und die Soße zusammenmengen und 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Angaben zum Produkt: Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Sunca ist ein luftgetrockneter, gesalzener und kräftig geräucherter Bauchspeck. Eine Delikatesse für jede Brotzeit. Verzehrfertig.  Verwendung: zum kalten Verzehr als Zutat in herzhaften Gerichten Unsere Sunca ist immer eine Delikatesse. Ob in dünne Scheiben geschnitten als Brotaufschnitt oder etwas dicker geschnitten als Fingerfood. Angebraten zu Bratkartoffeln oder gekocht in Krautwickeln verleiht die Sunca herzhaften Gerichten eine besonders würzige Note.

Unsere geräucherte Lachskette ist ein durchwachsenes, zartes Stück Fleisch vom Schwein. Sie liegt zwischen Kotelett und Bauch. Die Lachskette ist gepökelt, heiß geräuchert und kann sowohl kalt als auch warm verzehrt werden. Vakuumverpackt. Verzehr und Verwendung: kalt aufs Brot oder für eine Wurstplatte warm, als Fleischeinlage in einem deftigen Eintopf Da Lachsketten sehr durchwachsen sind, sind sie sehr saftig und zart. Eine deftige, rustikale Wurstplatte oder einfach nur in ein Stück in ein Brötchen gelegt und kalt gegessen. Die geräucherte Lachskette schmeckt einfach lecker. Wer einen Eintopf gern richtig deftig mag, liegt mit einer Lachskette als Fleischbeilage goldrichtig. Angaben zum Produkt: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.

Die Schweinebacke wird gekocht und mit einer würzigen Paprikakruste verfeinert. Durch den hohen Fettanteil, ist das Backenfleisch eines der saftigen Teile des Schweins. Vakuumverpackt.  Verzehrhinweis: verzehrfertig dünn geschnitten aufs Brot als Fleischsnack Durch das Kochen und die Paprikahülle entsteht eine saftige und herzhafte Würze. Die Backe in dünne Scheiben geschnitten ist ein sehr leckerer Brotbelag und passt auf helles und rustikales Brot. Dazu passt eine Garnitur aus sauren Gurken und Tomaten. Tipp: Wenn Sie nicht so große Mengen auf einmal verzehren können, ist es möglich, die Backe portions- oder scheibchenweise einzufrieren und dann nur die gewünschte Menge aufzutauen, die benötigt wird. Angaben zum Produkt: Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.

Die hausgemachte dicke Rippe aus der Brustspitze des Schweins ist geräuchert und bereits vorgegart. Das Fleisch liegt unterhalb des Nackens und hat einen recht hohen Fettanteil. Da die Brustspitze gepökelt und geräuchert ist, kann sie hervorragend in einer Suppe oder in Eintöpfen verarbeitet werden. Die dicke Rippe wird vakuumverpackt verschickt. Herstellung und Verwendung: gepökelt, mild geräuchert und gegart eignet sich hervorragend als Fleischeinlage in herzhaften Suppen Unser Rezeptvorschlag: Rote Bohnensuppe mit dicker Rippe Zuaten: 1 kg rote Bohnen ca. 1,5 kg dicke Rippe 2 Zwiebeln 200g Möhren Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer 1 Eigelb Milch Knoblauch Zubereitung: 1 kg rote Bohnen über Nacht einweichen lassen. Die roten Bohnen mit Wasser bedecken und mit der dicken Rippe rund 90 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. 2 Zwiebeln in etwas Öl anbraten und zusammen mit 200 gr geraspelten Möhren zu den Bohnen geben und weitere 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ein Eigelb mit etwas Milch und etwas gehacktem Knoblauch verrühren und zur Suppe geben. Alles noch einmal kurz durcherhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.. Tipp:Die dicke Rippe, kurz im Backofen erwärmt, passt auch zu einem leckeren Grünkohleintopf mit Kartoffeln. Im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verzehren.