Natriumbicarbonat

Hausnatron ist ein bekanntes "Wundermittel" und lässt sich vielseitig verwenden. Auch unter dem Namen "Kaisernatron", "Backsoda" oder "Speisenatron" bekannt, wird das Natriumhydrogencarbonat häufig gegen Sodbrennen nach schwer verträglichen oder fettigen Mahlzeiten eingesetzt. Ein Teelöffel Hausnatron in einem Glas Wasser neutralisiert nach kurzer Zeit die überschüssige Magensäure und sorgt für ein besseres Gefühl. Daneben gibt es noch viele weitere Einsatzzwecke für Natron, wie beispielsweise die Reinigung von hartnäckigen Flecken (z.B. Kalkflecken) in Kaffee- oder Teekannen oder angebrannten und verkrusteten Mahlzeiten am Bodes des Topfes.Zur Beseitigung der Flecken einfach zwei Teelöffel Hausnatron in die Kannen geben und mit lauwarmen Wasser auffüllen. Die Flecken werden daraufhin schonend entfernt. Bei angebrannten Speiseresten, die sich mit einem Schwamm nicht beseitigen lassen, einfach etwas Natron ein den Topf geben und über Nacht einwirken lassen. Am nächsten Tag kurz aufkochen und schon lassen sich die Speisereste einfach entfernen. Auch beim Kochen lässt sich Hausnatron einsetzen und sorgt dafür, dass Erbsen, Linsen und Bohnen schneller weich werden. Bestimmte Kohlsorten verlieren durch Natron ihre blähende Wirkung. Weit verbreitet ist außerdem die Reinigung eines verstopften Abfluss mit Natron oder Backpulver. Dafür ca. 4 Esslöffel Natron in den Abfluss geben, eine halbe Tasse Essigessenz darauf gießen und abwarten, bis das Gemisch aufhört zu sprudeln und nachspülen. Einfache Verstopfungungen lassen sich so einfach beseitigen.

Das bekannteste Backpulver "Soda" aus Russland wird für eine Vielzahl an russischen Back- und Kochrezepten gebraucht. Gebäck und Kuchen gelingen mit Soda besonders gut. Dieser sorgt dafür, dass das Gebäck schön locker aufgeht. Herstellung und Verwendung: als Alternative zu Backpulver zum Reinigen und Neutralisieren von Gerüchen