Mucenici nach walachischer Art

Am 09. März ist Mucenici, es ist ein christliches Fest der 40 Märtyrer von Sebaste, ein traditioneller Feiertag in Rumänien und Moldawien. Üblicherweise werden Gebäck und andere Lebensmittel in Form einer 8 gemacht, um wie Girlanden auszusehen Eine andere Theorie besagt jedoch, dass die 8 eine stilisierte menschliche Form der Märtyrer selbst darstellt.

Zubereitungszeit

ca. 15 Minuten (+1 Stunde Ruhezeit)

Schwierigkeit

leicht

Reicht für

4 Portionen

Zutaten:

400 g Mucenici
Zimt
eine Prise Salz
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Rumaroma (nach Geschmack)
Zitronenessenz (nach Geschmack)
Zitronenschale (gerieben)
gemahlene Walnüsse 200g

Zubereitung:

In einen großen Topf 3 Liter Wasser geben und etwas Zimt sowie eine Prise Salz hinzufügen.
Sobald das Wasser kocht, die Mucenici hineingeben.
Die Mucenici gemäß Packungsanweisung 8–10 Minuten kochen lassen. Dabei vorsichtig umrühren, damit sie nicht am Topfboden kleben bleiben und nicht zerfallen.
Wenn die Mucenici an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Den Herd ausschalten.
Zucker, Vanillezucker, Essenz nach Geschmack, Zitronen- und Orangenschale sowie ein paar Esslöffel gemahlene Walnüsse hinzufügen.
Alles vorsichtig umrühren, ohne die Mucenici zu zerbrechen.
Den Topf abdecken und die Mucenici ca. 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Danach sind die Mucenici servierfertig. Beim Servieren werden sie auf den Teller gegeben und je nach Geschmack mit gemahlenen Walnüssen und Zimt bestreut.