Zubereitung

1. Die Lammkeule 2- bis 3- Mal mit heißem Wasser überbrühen. Fleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Öl in einem großen Bratentopf erhitzen. Speck würfeln und im Öl anbraten.
3. Zwiebeln fein würfeln und zu dem ausgelassenen Fett geben.
4. Lammfleisch hinzugeben und kräftig anbraten.
5. Paprikapulver drüberstreuen, gut vermischen und mit 300 ml Wasser löschen.
6. Knoblauch fein hacken und mit den Lorbeerblättern zu dem Fleisch geben. 
7. Alles zusammen für etwa 1 Stunde kochen, bis das Fleisch weich ist.
8. Kartoffeln schälen, würfeln, zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten kochen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.