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Kutteln

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  • Rindermagen zur Weiterverarbeitung: gesäubert, geschält, gekocht und in kleine Streifen geschnitten
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Rindermagen, gesäubert, geschält, gekocht, in kleine Streifen geschnitten und fertig zur... mehr
Produktinformationen "Kutteln"

Rindermagen, gesäubert, geschält, gekocht, in kleine Streifen geschnitten und fertig zur Weiterverarbeitung.

Nach dem Auftauen sofort verarbeiten und innerhalb weniger Tage verzehren.

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

284 / 67

kJ / kcal

Fett

1,3

g

davon gesättigte Fettsäuren

 

g

Kohlenhydrate

0

g

davon Zucker

 

g

Eiweiß

14,1

g

Salz

 

g

 
Hersteller: winklerswurst GmbH & Co. KG
Daimlerstraße 12
33378 Rheda-Wiedenbrück
Deutschland

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Kuttelsuppe (Artikel in ROT sind in diesem Shop erhältlich) Zutaten: ca. 2 kg Kutteln... mehr

Kuttelsuppe
(Artikel in ROT sind in diesem Shop erhältlich)

Zutaten:
ca. 2 kg Kutteln (gereinigt und geschnitten)
5 Liter Wasser
3 EL Öl
2-3 Paprikaschoten
1-2 Karotten
5 Knoblauchzehen
Meerrettich (gerieben)
Salz, Pfeffer, Vegeta
Zitronensaft und Essig
Petersiliengrün
2 Becher Sahne (200 g)
6 Eigelb

Zubereitung:
Die Kutteln in einen Topf mit 1,5  Liter Wasser und 2 EL Essig geben und kurz aufkochen und wieder absieben. Karotten, Paprika, Knoblauch waschen, klein schneiden und in Öl kurz anbraten. Die Kutteln und 5 Liter Wasser dazugeben und eine Stunde langsam kochen. Salz, Pfeffer und Vegeta dazugeben und kurz weiterkochen lassen. Meerrettich, Essig und Zitrone gut abschmecken. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Die Sahne mit dem Eidotter verrühren und langsam zur Suppe geben. Am Ende Petersilie hinzugeben.

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