Fadennudeln 500 g

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Produktinformationen "Fadennudeln 500 g"

Fadennudeln (Hochzeitsnudeln) für eine herzhafte Suppe

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier, Salz

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

1527 / 360

kJ / kcal

Fett

 2,5

g

davon gesättigte Fettsäuren

 0,5

g

Kohlenhydrate

 70

g

davon Zucker

 3,0

g

Eiweiß

13,0

g

Salz

 0,05

g

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Hochzeitssuppe
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Zutaten:
3 Liter Wasser
500 g Rindermarkknochen
Hochzeitsnudeln
2 Karotten
4 Petersilienwurzeln
1/4 Sellerie
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Salz und Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Muskatnuss
Petersiliengrün

Zubereitung:
Das Fleisch waschen und grob schneiden und in einen Topf geben. Das Gemüse waschen, ebenfalls grob schneiden und zu dem Fleisch geben. Die Zwiebel mit Schale halbieren, nach Belieben mit der Schnittfläche auf der heißen Herdplatte bräunen. Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und etwas Lauch dazugeben. Alles mit kalten Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht die Temperatur herunterdrehen und bei kleiner Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Danach Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben. Die feritge Brühe abseihen, noch mal abschmecken und mit Petersieliengrün und Muskatnuss bestreuen. In die Brühe die Hochzeitsnudeln einkochen.

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